Kategorien Pfeffer- und Chili-Spezialitäten
Pfeffer- und Chili-Spezialitäten
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Tellicherry-Pfeffer TGSEB TGSEB = Tellicherry Garbled Special Extra Bold – steht für besonders sorgfältige Hand-Selektierung der dicksten und schönsten Pfefferbeeren nach der Trocknung. ist eine besonders schmackhafte Pfeffersorte aus den Regenwäldern der südwestindischen Malabar-Küste. Das ist das älteste Pfefferanbaugebiet der Erde.
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4,50 €
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1 kg = 45,00 €
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Kampot Pfeffer Die Kampot-Pfeffer aus der gleichnamigen Region in Kambodscha gehören zu den besten Pfeffern der Welt. Das schwül-heiße Klima nahe der Küste des Golfs von Thailand gelegen, und die schweren Lehmböden schaffen die perfekte Grundlage für überragende Pfefferqualitäten. Der Anbau erfolgt traditionell in reiner Handarbeit und ist sehr arbeitsintensiv. Beim Anbau wird auf den Einsatz von Kunstdüngern und Pestiziden verzichtet. Alle Pfeffersorten stammen von der gleichen Pflanze ab, die Farbe wird durch den Reifegrad und die Verarbeitung bestimmt.
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6,50 €
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1 kg = 162,50 €
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Kampot Pfeffer Die Kampot-Pfeffer aus der gleichnamigen Region in Kambodscha gehören zu den besten Pfeffern der Welt. Das schwül-heiße Klima nahe der Küste des Golfs von Thailand gelegen, und die schweren Lehmböden schaffen die perfekte Grundlage für überragende Pfefferqualitäten. Der Anbau erfolgt traditionell in reiner Handarbeit und ist sehr arbeitsintensiv. Beim Anbau wird auf den Einsatz von Kunstdüngern und Pestiziden verzichtet. Alle Pfeffersorten stammen von der gleichen Pflanze ab, die Farbe wird durch den Reifegrad und die Verarbeitung bestimmt. |
6,50 €
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1 kg = 162,50 €
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Langer Pfeffer (piper longum) schmeckt etwas schärfer als schwarzer Pfeffer und hat einen leicht süßlichen Geschmack. Es empfiehlt sich, die Früchte mit einer Schere in Stücke zuzuschneiden, damit sie so gemörsert oder gemahlen werden können!
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3,50 €
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1 kg = 70,00 €
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extrem scharfe Habanero-Chilis gemahlen
der Welt 280.000 Scoville |
5,50 €
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1 kg = 110,00 €
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Chipotle gemahlen geräucherte Jalapeno-Chili ca. 5000-10000 Scoville Gemahlene Jalapeno-Chilis mit einem köstlichem Raucharoma! Ideal zu allen BBQ-Gerichten und Spare-Rips! |
3,50 €
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1 kg = 70,00 €
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